เคยสงสัยกันหรือไม่ว่า ? ระดับการคั่วกาแฟที่เรามักจะได้ยินบ่อย ๆ เวลาสั่งกาแฟ มันหมายถึงอะไรกันนะ
วันนี้เราจะมาเฉลยให้ทุกคนได้ทราบกัน
การคั่วกาแฟ คือ การนำเมล็ดกาแฟไปคั่วโดยผ่านความร้อนที่ระดับต่าง ๆ ตามเวลา ซึ่งจะแบ่งออกได้เป็น 3 ระดับ ซึ่งแต่ละระดับการคั่วนั้นก็จะให้สี กลิ่น รสชาติ รวมถึงการนำไปใช้งานที่แตกต่างกันด้วย
กาแฟคั่วเข้ม
จะใช้เวลาในการคั่วนานที่สุด ทำให้เมล็ดกาแฟมีสีเข้มจนไปถึงสีดำ เมล็ดกาแฟจะมีน้ำมันเกาะติดอย่างชัดเจน มีกลิ่นหอม รสชาติหวานปนขม แทบจะไม่มีรสเปรี้ยวหลงเหลือ นิยมนำไปผสมกับนม
กาแฟคั่วกลาง
เมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมล็ดกาแฟจะเริ่มมีผิวมัน แต่ยังไม่มีน้ำมันเกาะติด รสชาติจะมีความเข้มปานกลาง รสชาติขม อมหวาน และติดเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นระดับการคั่วที่ได้รับความนิยมที่สุด
กาแฟคั่วอ่อน
ใช้เวลาในการคั่วน้อยที่สุด เมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไม่มีน้ำมันเกาะติดเมล็ดกาแฟ รสชาติมีความเข้มน้อย มีความเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟชัดเจน มักนิยมนำมาดื่มเป็นกาแฟร้อน
เพียงเท่านี้ การสั่งกาแฟก็จะง่ายขึ้น หรือง่ายกว่าด้วยการเลือกดื่ม Berista Caffe ที่คัดสรรสิ่งดี ๆ พร้อมชง หอมอาราบิก้าแท้ รสชาติกลมกล่อม
