เคยสงสัยกันหรือไม่ว่า กาแฟแต่ละสายพันธุ์ แตกต่างกันยังไง ?
วันนี้แอดมินจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดกันค่ะ
4 สายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่นิยมนำมาบริโภคกันมากที่สุด
สายพันธุ์อาราบิก้า (Arabica)
เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูก และดื่มกันมากที่สุด เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มละมุน และมีกลิ่นหอม ดื่มง่าย เพราะคาเฟอีนไม่สูงมาก
สายพันธุ์โรบัสต้า (Robusta)
เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมรองลงมา เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น เพราะจะมีความเข้มและขมกว่าสายพันธุ์อาราบิก้า
สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)
ลักษณะของเมล็ดจะคล้ายกับสายพันธุ์โรบัสต้า มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา จึงค่อนข้างได้รับความนิยมในพื้นที่แอฟริกามากกว่าประเทศอื่น ๆ เป็นสายพันธุ์ที่ ปลูกง่าย ทนต่อความแห้งแล้ง และมีรสชาติที่เข้มข้นมาก
สายพันธุ์ลิเบอริก้า (Liberica)
เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย มีถิ่นกำเนิดในไลบีเรียและไอวอรีโคสต์ เมล็ดกาแฟลิเบอริก้ามักจะถูกนำไป Blend กับกาแฟชนิดอื่น เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้หลากหลายมากขึ้น
ในส่วนของ Berista Caffe เราใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าแท้ รสนุ่มละมุน หอมกรุ่นอาราบิก้า